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La alcachofa talpiot es una variedad tardía, una planta de altura media, de hojas sin espinas, bordes curvados y altura de 1 a 1,2 metros de cabezas centrales esféricas y las secundarias y terciarias ligeramente alargadas. Base de la cabeza gruesa y pétalos carnosos. Sobre 2 gramos.

Siembra. OTOÑO. Al marco de 100x50 cm, colocando 3 semillas/golpe a una profundidad de 1 cm.

Aclareo. Al aparece la tercera hoja verdadera, dejando una planta. Su cultivo dura 2/3 cosechas.

050100041

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