Qué sembrar en el huerto en octubre: hortalizas de otoño e invierno

Si ya tienes el huerto montado -lo vimos en la guía de huerto urbano en Córdoba- octubre es el mes en el que se cambia el cultivo de verano por las hortalizas que aguantan el frío. Esto es lo que tiene sentido sembrar ahora.

Hojas para todo el otoño e invierno

Las hortalizas de hoja son las protagonistas de esta siembra: aguantan temperaturas bajas y se pueden ir cosechando poco a poco. La Espinaca Viroflay Esmeralda y la Espinaca Gigante de Invierno-Santos son dos variedades clásicas de otoño, la segunda pensada específicamente para resistir los meses más fríos. Junto a ellas, la Acelga Verde Blanver y la Acelga Amarilla de Lyon dan hoja durante meses sin resembrar.

Para ensalada de invierno, el Canónigo, la Rúcula y las Collejas (una verdura tradicional de recolección silvestre que también se puede sembrar en el huerto) crecen rápido y toleran bien el frío nocturno.

Lechuga, puerro y cebolla

La Lechuga Sucrine (Cogollo Tudela) es una variedad de cogollo que se adapta bien a siembras de otoño. El Puerro Montruoso de Plata necesita más tiempo en tierra, pero es precisamente ahora cuando conviene sembrarlo para tenerlo listo en invierno. Y la Cebolla Babosa sigue el calendario clásico de esta variedad: siembra a principios de octubre, trasplante en diciembre y cosecha en mayo.

Siembra directa o semillero

Las hojas (espinaca, acelga, canónigo, rúcula) suelen ir bien en siembra directa sobre la tierra ya preparada, aclarando luego las plántulas que salgan muy juntas. El puerro y la cebolla, en cambio, se benefician de empezar en semillero o bandeja y trasplantar cuando la plántula ya tiene varias hojas, como indica el propio calendario de la cebolla babosa.

Riego y cuidado en los días más fríos

En otoño la tierra tarda más en secarse que en verano: es más fácil pasarse de riego que quedarse corto. Conviene regar por la mañana para que la hoja no pase la noche mojada, y vigilar las primeras heladas si vives en una zona donde bajan fuerte las temperaturas, cubriendo los semilleros más jóvenes si hace falta.

El resto de semillas de temporada están en la sección de semillas y en hortalizas de hoja.