Calendario de siembra del huerto en Córdoba, mes a mes

En resumen: en Córdoba, las hortalizas de verano (tomate, pimiento, berenjena) se siembran en semillero de enero a marzo y se trasplantan a partir de abril, cuando ya no hiela. Calabazas, melones, sandías, pepinos y judías van de marzo a mayo. La lechuga, el rabanito y la acelga admiten siembras casi todo el año, evitando lo peor del verano. En septiembre y octubre toca la cebolla babosa en semillero y las hortalizas de hoja de invierno.

El clima de Córdoba, en datos

El calendario de siembra depende sobre todo de dos cosas: cuándo hiela y cuánto calor hace en verano. Estos son los valores normales de la estación de AEMET de Córdoba Aeropuerto (periodo 1981-2010):

Tres conclusiones prácticas para el huerto:

• Las heladas se concentran de diciembre a febrero y prácticamente desaparecen en marzo. Por eso las plantas sensibles al frío se trasplantan desde abril.
• Julio y agosto rondan los 37 °C de máxima media y casi no llueve. Las hortalizas de hoja se suben a flor con ese calor: o se siembran antes, o se esperan a septiembre.
• Octubre a diciembre es la época más lluviosa, ideal para que arraiguen las siembras de otoño con poco riego.

Calendario de siembra mes a mes

Las fechas salen de las indicaciones del fabricante en cada sobre de semillas (para clima mediterráneo), ajustadas al clima de Córdoba: en los cultivos que no toleran el frío, hemos llevado el trasplante al exterior a partir de abril.

Hortalizas de verano: tomate, pimiento y berenjena

Son las que más frío temen. Se siembran en semillero protegido (dentro de casa o bajo plástico) entre enero y marzo y se trasplantan cuando ha pasado el riesgo de helada, que en Córdoba es a partir de abril. El tomate cherry y el tomate Raf admiten semillero de enero a junio y se recogen de junio a diciembre; el tomate Tres Cantos es más temprano: semillero de diciembre a febrero y cosecha desde finales de mayo. La berenjena va en semillero de enero a marzo y se cosecha de junio a septiembre. Completa con el pimiento italiano.

Calabazas, melones, sandías y pepinos

Se siembran de marzo a mayo, directamente en la tierra o en semillero. En Córdoba conviene esperar a mediados de marzo, cuando las heladas ya son raras. Necesitan sol pleno y mucho espacio: la calabaza cabello de ángel pide 150 cm entre plantas y 200 cm entre líneas, y se recoge entre julio y septiembre. Lo mismo vale para la calabaza de horno, el melón amarillo, la sandía Meridian y el pepino.

Judías

Siembra directa de marzo a julio, siempre con la tierra ya templada: judía garrafal, judía de enrame Perfección o judía Contender de mata baja (de abril a julio). Además de dar cosecha, fijan nitrógeno y mejoran la tierra para el siguiente cultivo.

Hortalizas de hoja y de raíz

La lechuga admite siembra directa todo el año, pero en Córdoba el calor de julio y agosto la hace espigar: mejor centrarse en otoño, invierno y primavera. La acelga se siembra de marzo a septiembre, la espinaca Viroflay de febrero a mayo y la espinaca gigante de invierno, que no tolera el trasplante, en siembra directa para los meses fríos. El rabanito redondo se siembra de marzo a enero y necesita riego regular para no espigarse; el canónigo se siembra en verano y se recoge de noviembre a marzo; la remolacha, de marzo a agosto.

Cebolla babosa y puerro

La cebolla babosa es la gran siembra de otoño: semillero en septiembre u octubre, trasplante en diciembre y cosecha en mayo. El puerro se siembra en semillero en marzo, o directo en abril, mayo y agosto.

Aromáticas

Casi todas son de primavera: perejil de febrero a septiembre (tarda hasta 30 días en germinar), hierbabuena de marzo a junio, tomillo de abril a junio y orégano de abril a octubre, evitando los meses de más calor. La albahaca es de cultivo veraniego: se siembra cuando ya no hay riesgo de heladas, en Córdoba desde abril. Tomillo y orégano resisten bien la sequía, algo muy útil en el verano cordobés.

Errores frecuentes en el huerto cordobés

• Trasplantar el tomate en marzo: una helada tardía basta para perder las plantas. Espera a abril.
• Sembrar lechuga en julio: con casi 37 °C de máxima media se sube a flor enseguida.
• Regar a mediodía en verano: se evapora gran parte del agua. Riega a primera hora o al atardecer.
• Olvidar el marco de plantación: calabazas y melones necesitan mucho más espacio del que parece al sembrar.

Preguntas frecuentes

¿Cuándo se planta la cebolla babosa?

Se siembra en semillero en septiembre u octubre, se trasplanta en diciembre y se cosecha en mayo.

¿Cuándo se siembra la calabaza cabello de ángel?

De marzo a mayo, en siembra directa o en semillero, con 5-6 semillas por hoyo a 5-6 cm de profundidad. Se recoge entre julio y septiembre.

¿Cuándo hiela en Córdoba?

Según los valores normales de AEMET, las heladas se concentran en enero (6,6 días de media), diciembre (3,3) y febrero (3,0). En marzo y noviembre son raras, y de abril a octubre no hay.

¿Qué puedo sembrar ahora en noviembre?

Lechuga, rabanito y hierba para gatos. Si ya tienes semilleros de cebolla babosa de septiembre u octubre, prepara la tierra para trasplantarla en diciembre.

Tienes todas las semillas en semillas de huerto y, si estás empezando, lee primero huerto urbano en Córdoba: por dónde empezar. Y si tienes dudas, pásate por la tienda en Avda. Medina Azahara, 18.

Datos climáticos: AEMET, valores climatológicos normales de Córdoba Aeropuerto (1981-2010). Fechas de siembra y cosecha: indicaciones del fabricante de cada variedad para clima mediterráneo. Revisado en noviembre de 2026.